Il Cervaro della Sala 2022 nasce al Castello della Sala, storica tenuta umbra dei Marchesi Antinori. Frutto di un assemblaggio di Chardonnay (85%) e Grechetto (15%), affina parzialmente in barrique, acquisendo complessità e finezza. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet è intenso e articolato, con note di frutta tropicale, pesca matura, ananas, agrumi e fiori bianchi, arricchite da sfumature di vaniglia, burro e nocciola tostata. Il sorso è corposo e avvolgente, ma sostenuto da una vivace freschezza che dona equilibrio e profondità. Un bianco elegante e longevo, considerato una delle massime espressioni enologiche italiane.