Lo Champagne Brut Blanc de Noirs di Soutiran è ottenuto da Pinot Noir 100%, vinificato in parte in botti di rovere per esaltarne complessità e struttura. Al naso si apre con sentori di fico, prugna secca e ananas, che evolvono verso note minerali. In bocca è denso, carnoso e vellutato, sostenuto da una vivace freschezza che amplifica gli aromi vinosi. La rotondità del frutto si fonde con la mineralità in una trama sottile e armoniosa. Finale lungo, fresco ed elegante, che riflette l’identità del terroir Grand Cru di Ambonnay.