Lo Champagne Extra Brut “Eclipse” di Vincent d’Astrée nasce da uve Pinot Meunier in purezza, raccolte a mano nei vigneti Premier Cru di Pierry. Dopo una vinificazione in acciaio e un lungo affinamento sui lieviti (almeno 5 anni), esprime al calice un perlage sottile e persistente, aromi di mela, pera e agrumi con note speziate e minerali. Al palato è morbido ma teso, equilibrato e complesso, con un finale fresco e duraturo. Una cuvée che riflette perfettamente il savoir-faire della Maison e la tipicità del Meunier.