Lo Champagne Extra Brut “Le Montgruguet” AOC di Pouillon nasce da Pinot Nero 100% coltivato nei vigneti Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ. Dopo una vinificazione con lieviti indigeni e un affinamento di 8 mesi in botti di rovere con bâtonnage, si presenta con un colore rosa salmone intenso e un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi di fragolina di bosco, ciliegia, ribes nero e marmellata di fragole, accompagnati da note floreali e speziate di pepe bianco e liquirizia. Al palato è raffinato, cremoso e fresco, con una vena sapida che ne esalta l’equilibrio e la persistenza.